Тушеные куриные фрикадельки

Ингредиенты: 500 грамм курятины
100 грамм муки
1 ложка маскарпоне
80 грамм бекона
120 грамм сметаны
2 ломтика хлеба
30 граммов тертого сыра пармезан
0,5 лук порей
150 мл белого вина (шардоне)
1 яйцо
1 пучок зеленого лука
куриный бульон
перец
соль
оливковое масло
Как приготовить фрикадельки 1) Смешиваем в большой миске куриный фарш с тертым сыром пармезан и кусочками хлеба, перемешиваем ложкой и добавляем взбитое яйцо и немного измельченного зубчика чеснока. Замешиваем ингредиенты увлажненными руками, чтобы получить однородную и не слишком мягкую смесь, при необходимости добавляем несколько сухарей. Формируем маленькие шарики, и обкатываем их в муке. 2) Чистим лук-порей, моем ее и нарезаем на кусочки, далее помещаем в сковороду с оливковым маслом и мелко нарезанным беконом; жарим до золотистости и смягчения лука порей. Затем добавляем фрикадельки и готовим несколько минут, переворачивая фрикадельки, чтобы приготовились со всех сторон. Заливаем вином и продолжаем готовить. Добавляем сметану и маскарпоне, солим и перчим. Продолжаем готовить на медленном огне в течение времени, необходимого для скрепления ингредиентов, при необходимости разбавляем небольшим количеством горячего бульона.   3) Викладаємо курячі фрикадельки на тарілку і посипаємо зеленою цибулею і подаємо до столу.